Vijf keer koken met aardappel: gevallekes, vredige piepers en puree
Recepten Aardappel Vijf keer koken met aardappel: gevallekes, vredige piepers en puree 18 februari 2024 De aardappel begint een behoorlijk onderschatte groente te worden. Met deze recepten krijgt de aardappel zijn verdiende plaats in de keuken terug. 1. Aardappelgevallekes Janine en Annemieke Jansen koken graag een beetje gezond. Deze kleine hartige taartjes met geraspte aardappel als deeg zijn waarlijk een bron van vezels en beslist voedzamer dan witte bloem. Ingrediënten voor twee personen • 150 gram aardappels • 40 gram Parmezaanse kaas • 2 tenen knoflook • 125 gram shiitakes • 1 stengel bleekselderij • bakolie • zout en zwarte peper • 25 gram walnoten • 25 gram bergkaas naar keuze • eventueel verse dragon Bereiding Verhit de oven tot 180 °C. Rasp de – rauwe, geschilde – aardappels. Strooi zout over het raspsel, leg het in een zeef en laat het een half uur uitlekken. Knijp het vervolgens met uw handen uit, beetje bij beetje. Rasp de Parmezaanse kaas en meng die doo...